Aprenda receita de quentão sem álcool

Aprenda receita de quentão sem álcool

fonte:http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2013/06/aprenda-receita-de-quentao-sem-alcool.html

Sugestão é da chef de cozinha Angelita Gonzaga.
O quadro Cozinha Popular, do SPTV desta quarta-feira (26), ensinou a preparar quentão sem álcool. A receita rende 7 porções. Anote os ingredientes:
-1/2 litro de suco de maçã
– 200 ml de água
– 200 ml suco de laranja
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de gengibre picado
– casca de 2 laranjas
– casca de 2 limões
– 1 maçã verde picada
– 5 cravos
– 2 paus de canela
Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe queimar um pouco para dar a coloração amarelada ao quentão. Depois acrescente a canela, o cravo, o gengibre, as cascas, a laranja e limão e deixe no fogo por 5 minutos sem parar de mexer para não queimar.
Quando a mistura estiver com a coloração dourada, acrescente o suco de maçã e a água para ferver por 10 minutos. Depois de ferver, retire as especiarias e as cascas que podem amargar a bebida. Acrescente ao líquido o suco e a maçã picada e deixe ferver por mais 5 minutos com a panela tampada.
Dica: O quentão sem álcool fica saboroso com as maçãs para mastigar e para acompanhar os quitutes de São João.
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