Farofa de Maçã

A farofa de maçã é um ótimo
acompanhamento para carnes assadas, seja peru, porco ou outra. Eu como
sou louca por farofa, amo essa receita.

Fiz essa receita há algumas semanas atrás para eu poder fotografar e servi ela com um frango assado inteiro, ficou ótima.

Ingredientes

4 colheres (de sopa) de manteiga

1/2 cebola bem picadinha

2 maçãs picadas com a casca

1/2 xícara (de chá) de passas sem semente

3 colheres (de sopa) de salsinha bem picada

2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca crua (mais ou menos)

Modo de Preparo

Coloque a manteiga em uma panela, junte a cebola e deixe fritar até a
cebola ficar levemente dourada. Acrescente as passas e deixe que elas
amoleçam. Desligue o fogo, acrescente as maçãs picadas, a salsinha e a
farinha de mandioca, misture tudo muito bem. Volte a panela ao fogo e
deixe a farofa esquentar bem, mas sempre mexendo para não queimar.

Enfeite a farofa com ramos de salsinha e tomates cereja ou da forma que você preferir.