Refogado de Repolho e Maçãs

Refogado de Repolho e Maçãs

Ingredientes:

  • 1/2 maço de repolho roxo
  • 1 maçã
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de sementes de funcho, trituradas
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/4 xícara de vinho tinto
  • Gotas de vinagre de maçã

Modo de preparo:

Retire o miolo e corte o repolho em
fatias finas. Corte a maçã em fatias finas. Em uma frigideira grande,
adicione a manteiga e derreta em fogo médio. Adicione o repolho, maçã,
sementes de funcho e sal e pimenta a gosto e refogue até que o repolho
murche, cerca de 20 minutos. Deglace a frigideira com vinho tinto e um
pouco de vinagre de cidra. Transfira para uma tigela e sirva.


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