Salada de Quinoa com Maçã

Salada de Quinoa com Maçã

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Que tal substituir o arroz por um prato leve, saudável e muito saboroso?
A dica é a salada de quinoa com maçã brasileira, que une os benefícios
da fruta aos da quinoa, grão rico em proteína, ferro e ômegas 3 e 6.
Veja como é simples:
INGREDIENTES
– 500g de quinoa em grãos
– 1 litro de água
– 2 maçãs (Gala ou Fuji)
– 1 cebola roxa picada
– 150g de amêndoas em lascas
– Suco de 1/2 limão
– 1/2 colher de chá de sal
– Azeite a gosto
– Pimenta a gosto
– Salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça a água e, assim que ferver, adicione a quinoa. Deixe cozinhar até a água secar ou até que a quinoa esteja cozida;
Em uma tigela, adicione a quinoa cozida, a maçã, a cebola, as amêndoas e misture;
Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta;
Salpique a salsinha por cima. Depois, é só servir!
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