Sopa de maçã, abóbora e gengibre

Sopa de maçã, abóbora e gengibre

Fonte: Contribuição do Leitor Associado Ricardo de Santo, Gerente Administrativo da Agro Ind. Lazzeri.
“Segue abaixo uma receita pra aquecer o inverno e o mercado da maçã, e se quiserem do vinho também. Abraço”
Rende: 6 porções
Ingredientes:
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 maçã ácida sem casca picada
2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
1 fatia fina de gengibre
2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de fazer: 
1. Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte as maçãs e refogue até dourar
2. Junte a abóbora, o gengibre, o caldo de legumes e quatro xícaras (chá) de água quente e cozinhe até que esteja macio

 

3. Bata no liquidificador, volte à panela, aqueça, polvilhe com a cebolinha e sirva.
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