Sopa do Bom Humor

Sopa do Bom Humor

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
700 g de abóbora picada
500 ml de caldo de legumes
2 maçãs sem casca* e sem sementes picadas
2 colheres (sopa) de gengibre picado
200 ml de suco de maçã
Sal a gosto

*Dica do Clube: a casca da maçã contém importantes propriedades que ajudam à saúde, não desperdice, aproveite elas para fazer um chá, suco ou  incluir em outra receita.

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho;
2. Acrescente a abóbora, refogue-a e, em seguida, junte o caldo de legumes, as maçãs, o gengibre e deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos;
3. Em seguida, bata tudo no liquidificador até que obtenha um creme;
4. Coloque novamente na panela, crescente o suco de maçã, o sal, misture e deixe apurar por mais 5 minutos;

     Está pronto! Sirva em seguida e bom apetite!
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