Penne com kani e maçãs 

Ingredientes: 

1 cebola pequena ralada 

Sal a gosto 

250 gr de kani-kama em pedaços 

2 maçãs pequenas 

4 colheres (sopa) de vinho branco  

1 colher (sopa) de cebolinha picada 

1 colher (chá) de molho inglês  

1 colher (sopa) de suco de limão  

1 colher (chá) de tomilho fresco 

2 colheres (sopa) de purê de tomate  

2 colheres (chá) de azeite de oliva  

1 xícara (chá) de creme de leite light  

250 gr de macarrão penne
  

Modo de preparo: 

Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-a em cubos. Coloque em um refratário com água e o suco de 

limão. Doure a cebola no azeite e junte o kani, o purê de tomates, o vinho branco, o tomilho, o molho 

inglês e a maçã reservada. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte o creme de leite e tempere com sal. 

Cozinhe a massa em bastante água com sal, até que fique “al dente”. Escorra e coloque em uma travessa. 

Regue com o molho, salpique a cebolinha verde e sirva. Se preferir, substitua o kani por 300gr de camarões 

médios limpos. Se quiser enriquecer esta receita, adicione ao molho 6 talos de aspargos frescos em pedaços. 

Para cozinhar a massa, calcule 1 litro de água para cada 100gr de massa. 

http://culinaria.terra.com.br/receita/0,4567,OI607-EI36,00.html

Esta receita também compõe a revista “Maçã Saúde e Culinária na Escola”  , disponível para download em nosso site. Click aqui para baixar a revista.