23 set Pudim de Maçã Brasileira Delicioso
Pudim de Maçã Brasileira: a combinação que você não sabia que precisava, mas que vai amar!Cremoso, com pedacinhos de maçã e aquela calda caramelizada de dar água na boca. Quem aí já está com vontade de provar? Conta pra gente!
Ingredientes
Para a Calda de Caramelo
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Para o Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
3 ovos grandes
2 maçãs brasileiras grandes (Fuji ou Gala), descascadas, sem miolo e picadas
1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
Prepare a Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, sem mexer, até virar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (vai borbulhar bastante) e mexa até o caramelo se dissolver novamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
Prepare a Maçã
- Em uma panela pequena, cozinhe as maçãs picadas e a canela por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem bem macias.
Prepare o Pudim
- No liquidificador, junte o leite condensado, o leite, os ovos.
- Bata tudo por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea.
Asse o Pudim
- Adicione as maçãs cozidas diretamente na forma, por cima da calda de caramelo e em seguida despeje a mistura do liquidificador.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente (para o banho-maria), até a metade da forma do pudim.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Desenforme:
- Retire do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca sem ponta nas laterais da forma e vire em um prato. A calda escorrerá por cima, dando o toque final.
Seu pudim está pronto!
Clube da Maçã Brasileira
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