Creme de Abóbora Cabotiá com Maçã Brasileira

19 ago Creme de Abóbora Cabotiá com Maçã Brasileira

Ao combinar a nossa maçã brasileira com a abóbora cabotiá e os temperos naturais, você transforma um creme simples em uma refeição altamente densa em nutrientes, além de muito saborosa.

Principais Ganhos Nutricionais

• Aumento do Aporte de Fibras: A maçã é rica em pectina, uma fibra solúvel que auxilia na saúde intestinal, ajuda a controlar a glicemia e aumenta a sensação de saciedade.
• Ação Antioxidante Ampliada: A combinação junta os carotenoides (beta-caroteno) da abóbora cabotiá com os compostos fenólicos e flavonoides (como a quercetina) da maçã, fortalecendo o sistema imunológico e combatendo o envelhecimento celular.
• Riqueza em Vitaminas e Minerais: O prato garante um excelente aporte de Vitamina A (saúde da visão e da pele), Vitamina C (imunidade) e Potássio (controle da pressão arterial e função muscular).
• Baixo Índice Calórico sem Gorduras Saturadas: o creme entrega bastante volume e cremosidade com pouquíssimas calorias e zero gorduras trans.

Ingredientes

• 2 maçãs brasileiras médias (Gala ou Fuji), descascadas, sem sementes e picadas
• 500g de abóbora cabotiá sem casca e picada
• 1 cenoura média picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de salsão picado (opcional, para dar o toque aromático)
• 750 ml a 800 ml de água quente
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Refogue os aromáticos: Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até dourarem levemente.

2. Junte a base principal: Adicione a abóbora e as maçãs picadas, refogando por mais 2 minutos.

3. Cozinhe: Adicione a água quente, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a folha de louro. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, até tudo ficar bem macio.

4. Bata tudo: Retire a folha de louro (ela não deve ser batida) e passe o mixer diretamente na panela ou bata no liquidificador até obter um creme bem aveludado.

5. Ajuste e sirva: Prove, ajuste o sal se necessário e sirva bem quente.

Clube da Maçã Brasileira