Panqueca de Maçã Brasileira com Cacau 100%

23 set Panqueca de Maçã Brasileira com Cacau 100%

• 2 maçãs vermelhas (Gala ou Fuji), descascadas e picadas em cubos
• 2 colheres (chá) cheias de cacau em pó 100%
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, junte as maçãs descascadas com a água.
2. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem bem macias.
3. Transfira a maçã cozida (com o restinho de água que sobrou na panela) para o mixer ou liquidificador.
4. Adicione o cacau 100%, a canela e o adoçante.
5. Bata bem até formar um purê completamente liso, homogêneo e cremoso. Reserve.

2. Massa da Panqueca de Cacau

Ingredientes

• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de aveia (farinha ou flocos finos)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
• 4 a 6 colheres (sopa) de leite (ou água)
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos e junte a aveia, o cacau em pó e o leite até obter uma massa lisa.

2. Misture o fermento delicadamente.

3. Aquecendo uma frigideira antiaderente untada em fogo baixo, despeje a massa formando o disco e tampe.

4. Quando a superfície firmar, vire para dourar o outro lado.

Montagem:

Espalhe o purê cremoso de maçã com cacau sobre a massa e dobre delicadamente ao meio. Sirva quente.