31 ago Purê de Maçã com Salmão e Maçã na Calda – Mauricelia Costa – Rio de Janeiro – RJ
Postado às 00:00h
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por ABPM
Nossa membro Mauricelia Costa é natural do Maranhão e vive no Rio de Janeiro há mais de trinta anos. Vamos conhecer e preparar suas receitas, hummm, delícias de maçã brasileira de dar água na boca. Bora preparar Clube.
“Eu e meu marido adoramos maçã, pois conhecemos os seus benefícios. Eu não era simpática com a maçã pois tenho uma história, mas depois eu conto. Hoje adoro e faço uso diário. Ontem fiz purê de maçã pra servi com salmão pois no meu trabalho é chic kkkkk e fiz maçã na calda de açúcar mascavo e limão.”
“Meu nome é Mauricelia Costa sou do Maranhão mais vivo no Rio de Janeiro a mais de trinta anos e tenho 67 anos, acabei de fazer aniversário, ainda dá tempo de mandar presente kkkkkk. Sou cuidadora e cozinheira. Prazer.”
Muito obrigado Mauricelia pelo carinho e participação!
RECEITAS
“Calda de Açúcar Mascavo e Limão
Fazer uma calda de açúcar mascavo e limão, quando estiver no ponto acrescenta quatro maçãs limpas e inteira e deixa cozinhar no fogo baixo, quando a casca já estiver começando a ficar fofa tá no ponto.
Vamos fazer um Purê de Maçã
Seis maçãs limpas e inteiras, coloca na panela com água, manteiga, noz moscada, pimenta do reino e sal, deixar cozinhar até soltar as cascas, retira toda a casca e passa pela peneira se quiser, está pronto um delicioso purê de maçã.
Vamos Fazer uma Salmão para Comer com o Purê
Pedaços de salmão temperado com ervas finas, limão e azeite, leva ao forno por 18 minutos, retira do forno. Faça um molho de manteiga e suco de maracujá (fruta), pode deixar algumas sementes, fazendo isso coloca por cima e sirva.
Molho de Manteiga e Suco de Maracujá
Você vai precisar da polpa de dois maracujás, em seguida passa pela peneira deixando algumas sementes caso queira enfeitar; rala uma cebola e leva pra dourar na manteiga, quando estiver dourada coloca a polpa da fruta e tempera com pimenta do reino, noz-moscada , sal – aí fica ao seu gosto. Volta com a panela para o fogo e deixe cozinhar mais um pouquinho, está pronto pra por em cima do seu salmão. Sirva com purê de maçã. Aqui no meu trabalho é sucesso.”
Acesse para mais receitas com nossa maçã brasileira: https://www.abpm.org.br/delicias/e-books-abpm
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