Sorvete Cremoso de Maçã com Iogurte – 100% Natural

1. Preparação e Congelamento:

   1.1) Lave, retire as sementes e pique as maçãs (com ou sem casca, conforme sua preferência). Regue com algumas gotas de limão.
   1.2) Coloque os cubos de maçã e as fatias de banana num saco de congelação ou travessa, espalhados para não criarem um bloco único.
   1.3) Deixe no freezer por pelo menos 5 a 6 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).

2. O Preparo:

   2.1) Retire as frutas do freezer e deixe em temperatura ambiente por apenas 2 ou 3 minutos para facilitar a batida.
   2.2) Coloque as frutas congeladas no processador ou liquidificador de alta potência.
   2.3) Adicione o iogurte natural e a canela.

3. Processamento:

   3.1) Bata no modo “pulsar” até que as frutas comecem a quebrar.
   3.2)Depois, bata continuamente até obter um creme homogêneo e aveludado.

   Dica: Se estiver usando o liquidificador, pare algumas vezes para mexer com uma espátula (com o aparelho desligado).

4. Servir:

   4.1) A consistência imediata será de um sorvete de máquina. Pode servir na hora.
   4.2) Para servir em bolas firmes, coloque num pote hermético e leve ao freezer por mais 40 a 60 minutos.

Dicas Especiais para um Resultado Profissional:

• Toque de Chef:  reserve uma maçã fresca para cortar em fatias finas (meia-lua) e decorar a taça na hora de servir. Lembre-se de regá-las com gotas de limão, para não escurecerem.
• Crocância: Adicione granola ou castanhas picadas por cima. A combinação de maçã, canela e castanhas com o iogurte é imbatível.
• Substituição: Se quiser uma versão totalmente sem laticínios (vegan), pode substituir o iogurte natural por iogurte de coco ou leite de coco bem gelado.

Clube da Maçã Brasileira