Torta de Maçã – Receita do Chef

10 out Torta de Maçã – Receita do Chef

Chef Marcelo Duarte – Chef Executivo Instagram: @marceloduartechef

Ingredientes

Ingredientes Massa

• 200g de trigo
• 100g de manteiga
• 1 gema
• 3 colheres de água

Ingredientes Recheio

• 200g de açúcar
• 3 maçãs grandes descascadas e picadas
• 3 colheres de amido de milho
• 1 xícara de água

Ingredientes Creme

• 1 cx de leite condensado
• 1 cx de creme de leite
• 1 gema

Ingredientes cobertura

• 3 maçãs grandes
• Canela a gosto

Modo de Fazer

1. Em um recipiente misturamos todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.
2. Em uma panela derretemos o açúcar, até o mesmo formar um caramelo, em seguida colocamos as maçãs picadas junto ao caramelo, colocar uma xícara de água e deixar cozinhar, assim que levantar fervura engrossamos com amido de milho.
3. Em outra panela, colocamos todos os ingredientes do creme e deixamos ferver até engrossar, mexendo para não grudar no fundo da panela.
4. Para a cobertura, colocamos as maçãs cortadas (sua preferência) para decorar, assim que finalizar a torta polvilhamos com canela a gosto.
5. Deixe-a gelar por 30 min e sirva.