Refogado de frango com maçã e vagem

1 cebola média em rodelas
Sal a gosto
½ kg de sobrecoxas de frango
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo de soja
200 gr de vagem
2 maçãs vermelhas médias cortadas em gomos

Modo de preparo:

Retire a pele das sobrecoxas e corte-as em pedaços pequenos (como frango a
passarinho). Tempere com o sal, o alho e o suco de limão. Se preferir, deixe tomar gosto por algumas horas. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo, junte o frango e  deixe fritar, salteando sempre, até ficar cozido. Acrescente a vagem e a cebola e
refogue, sacudindo a frigideira a todo o momento, ou até os legumes ficarem macios e crocantes. Adicione a maçã, acerte o sal e deixe por mais 2 minutos. Retire do fogo e sirva.

Tempo de preparo: 50 min

Rendimento: 6 porções

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