Tom Brown está em uma missão para restaurar as maçãs raras e perdidas dos Apalaches, e ele encontrou mais de 1.000 até o momento

Tom Brown está em uma missão para restaurar as maçãs raras e perdidas dos Apalaches, e ele encontrou mais de 1.000 até o momento

Publicado Por: https://www.southernliving.com/culture/tom-brown-appalachian-apple-sleuth-rare-lost-varieties

Quando lemos pela primeira vez um artigo no Atlas Obscura sobre Tom Brown, que foi criado no oeste da Carolina do Norte e atualmente reside em Clemmons, no centro do estado, sabíamos que tínhamos que aprender mais sobre seu esforço para salvar variedades raras e perdidas de maçã . Como explica o perfil do engenheiro químico aposentado, Brown tem viajado pelos Apalaches em busca de maçãs raras e perdidas desde a década de 1990, e conseguiu salvar cerca de 1.200 variedades até agora, com seu pomar de maçã, Heritage Apples, exibindo cerca de 700 deles.

Encontrar maçãs velhas foi uma alegria para mim, sabendo que estava me ajudando a preservar nossa herança agrícola“, disse Brown à Southern Living sobre as origens de sua paixão. “Então, quando eu realmente comecei, foi divertido ver quantas variedades de maçã eu consegui encontrar; os contatos de reforço das pessoas aumentaram esse prazer“, ele continuou, acrescentando que mesmo que as pessoas fossem estranhas para ele, as pessoas que ele contatou eram muito acolhedor e prestativo, tornando a sua visita ao seu lar um prazer.

Talvez tenha a ver com o fato de que eu estava perguntando sobre maçãs, um assunto de interesse para eles e do qual se orgulhavam. Mas acho que havia mais em seu comportamento amigável do que maçãs; provavelmente relacionado ao fato que essas eram apenas pessoas boas / decentes “, elaborou.

Enquanto investiga os Apalaches resgatando maçãs, Brown está ciente de que, se não fizer esse trabalho significativo, essas maçãs podem desaparecer para sempre. Como o escritor Eric J. Wallace explica no artigo do Atlas Obscura , “as pessoas que têm pistas sobre a localização [das maçãs] estão normalmente na casa dos 80 ou 90 anos. A cada ano, as árvores são perdidas por tempestades, desenvolvimento, besouros e pragas.” No entanto, Brown mantém uma atitude positiva, dirigindo cerca de 30.0000 milhas por ano e gastando cerca de três dias por semana em sua busca por essas maçãs.

Com tantas expedições de maçãs em seu currículo, é difícil para ele nomear uma favorita, embora ele admita que “pode ​​dizer que minha maçã favorita encontrada é a Junaluska, devido ao seu significado histórico“. (Lore diz que este tipo de maçã tem o nome de um chefe índio Cherokee nas Smoky Mountains no início de 1800, de acordo com Atlas Obscura .)

Sua receita mais querida, por sua vez, é Big Mama’s Apple Cake (destaque no The Very Vera Show aqui ). “Big Mama, Mamie Warrington Everett, era avó de minha esposa e ela morava perto de Yazoo, Mississippi“, ele nos disse, observando que a honorífica “Big Mama” se referia a ela como a líder da família. Com uma combinação deliciosa de maçãs azedas, baunilha, pimenta da Jamaica, canela e muito mais, o bolo é cravejado de nozes ou pecãs e uma felicidade úmida e crocante. Como qualquer boa receita, temos certeza de que sua conexão com as raízes de sua família a torna ainda mais doce.

Mas não é assar os bolos, as tortas ou mesmo morder uma maçã crocante e fresca diretamente da árvore que dá a Brown o verdadeiro ímpeto de seu chamado pomológico. “Na verdade, gosto do desafio de encontrar as maçãs velhas, que a minha maçã preferida é aquela que procuro mas ainda não encontrei.

Fonte: https://www.southernliving.com/culture/tom-brown-appalachian-apple-sleuth-rare-lost-varieties



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